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ABATE EM BOVINOS, 2º: TRANSPORTE DOS ANIMAIS: RODOVIÁRIO, 5º ANTES DO…
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3º PRÉ- ABATE: DESCANSO
Hidratação do corpo do animal: Facilitar a esfola, diminuir a contaminação da carcaça e ruptura de couro,
Recuperação das taxas de glicogênio no músculo: Aumentar a acidificação da carne e a vida-de-prateleira
Esvaziamento do trato gastrointestinal: Facilitar a evisceração e diminuir a contaminação de carcaça
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6º Atordoamento:
Processo aplicado ao animal para proporcionar rapidamente um estado de sensibilidade, mantendo as funções vitais até a sangria.
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7º: METODOS DE ABATE
Pistola (percussivo e não percussivo), elétrica, CO2.
Método utilizado: Percussivo não penetrativo: pistola que provoca golpe no crânio, concussão cerebral - animal entra em coma.
Local: na inserção das linhas imaginárias traçadas entre a base do chifre e a cavidade orbitária oposta
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