Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
อาหารเจ - Coggle Diagram
อาหารเจ
-
-
-
ข้อเสีย
การควบคุมอาหารด้วยการทานแต่ผลไม้ค่อนข้างมีข้อจำกัดด้านคุณค่าทางโภชนาการจึงอาจก่อให้เกิดโรคขาดสารอาหารได้ ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์และโภชนาการหลายท่านจึงไม่แนะนำให้ควบคุมอาหารด้วยวิธีการดังกล่าว ลอร่า เจฟเฟอร์ส (Laura Jeffers) หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญจากคลินิกเคลฟแลนด์ (The Cleveland Clinic) ระบุว่า เหล่าฟรุตทาเรียนมีความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร หรือการขาดวิตามินบี 12 แคลเซียม วิตามินดี ไอโดดิน และกรดไขมันโอเมกา 3 ซึ่งอาจนำไปสู่โรคโลหิตจาง มีอาการอ่อนเพลีย เซื่องซึม มีภาวะภูมิคุ้มกันผิดปกติ และการได้รับแคลเซียมในปริมาณที่ไม่เพียงพอยังเป็นสาเหตุของโรคกระดูกพรุนด้วย
นอกจากนั้น ถึงแม้ว่าน้ำตาลในผลไม้จะเป็นน้ำตาลจากธรรมชาติที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ก็มากพอที่จะเป็นสาเหตุของโรคยอดนิยมอย่างเบาหวาน โรคฟันผุ หรือทำให้น้ำหนักเกินได้ ดังนั้น การควบคุมอาหารด้วยวิธีนี้จึงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นเบาหวาน หรือมีปัญหาด้านตับและไตอยู่แล้ว
ข้อดี
ผลไม้เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ต่าง ๆ เช่น โพแทสเซียม เส้นใยอาหาร วิตามินซี หรือโฟเลต นอกจากนั้น การทานผลไม้ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคบางชนิด รวมถึงลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งอีกด้วย เหล่าฟรุตทาเรียน
การทานแต่ผลไม้นั้นทำให้พวกเขามีสุขภาพที่ดีขึ้นในทุกด้านทั้งทางด้านจิตใจ ร่างกาย และอารมณ์ และเนื่องจากการที่เราเลือกรับประทานแต่ผลไม้เป็นหลัก ทำให้ช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนักไปในตัวด้วย
ชนิดอาหาร
คือ แป้ง เต้าหู้ ซีอิ๊ว ถั่วเหลือง ถั่วต่าง ๆ และผักนานาชนิดยกเว้นผักที่กล่าวมาแล้ว นอกจากนี้ผู้กินเจที่เคร่งครัด น้ำมันพืชที่ใช้ต้องบริสุทธิ์ ๑๐๐ เปอร์เซ็นต์ จะไม่ใช้น้ำมันพืชสูตรผสม เช่น น้ำมันรำข้าวปนน้ำมันถั่วเหลือง ภาชนะที่ใส่อาหารเจก็ต้องเตรียมไว้เป็นพิเศษ ไม่ใช้ปะปนกับภาชนะที่ใส่เนื้อสัตว์ ปัจจุบันอาหารเจได้รับการพัฒนารูปแบบขึ้นมาก มีการทำ "หมี่กึน" ที่ทำมาจากแป้งสาลีดัดแปลงให้มีรูปร่างหน้าตาเหมือนเนื้อสัตว์ นำมาปรุงอาหารสำหรับผู้ที่ยังไม่สามารถตัดขาดจากเนื้อสัตว์ได้เด็ดขาด
-
-