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EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL, Andrien y Beghin (2001) principios a…
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
SALUD
= "Proceso que permite a las personas incrementar el control sobre su salud"
OBJETIVOS
Promover la salud :check:
Orientación y capacitación de nutrición :check:
Prácticas para prevención de enfermedades :check:
Mantenimiento de la propia salud :check:
Problemas de ALIMENTACIÓN
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL:
Variedad de estrategias educativas
Implementadas en distintos niveles
Objetivo: ayudar a las personas a lograr mejoras sostenibles en sus prácticas alimentarias
Actualmente en el mundo existen cada vez más problemas, más de 900 millones de personas padecen desnutrición.
MISIÓN
DERECHO
Promueve
Acceso a alimentos
Estudio de limitaciones
Influencias en el consumo de alimentos
Cultivo de alimentos
Poder atractivo de alimentos
Intereses
Influye en políticas
onocimiento nutrimental
Comportamiento, actitudes, creencias
Adopción de buenas practicas alimentarias
Ampliar conocimientos en educación nutricional
Andrien y Beghin
(2001) principios a desarrollar en la educación en nutrición
Nutriólogo
Para lograrlo se necesita
PARTICIPACIÓN:
Individuos Organizaciones Instituciones
Modelo de Leclercq
Ayuda a identificar los 5 factores internos que influyen en la conducta humana
Motivación
Saber
Imagen de sí mismo Decisión
Saber hacer
Importancia de la nutrición
Punto fundamental para el desarrollo económico y humano
Organismos Internacionales para nuevas pruebas
Comité de Seguridad Alimentaria Mundial
Fortalecer habilidades y salud
Organizaciones
