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I PRINCIPI NUTRITIVI - Coggle Diagram

- - - - funzione energetica
        
        carburante da spendere subito
        
        semplici (zuccheri)
        
        complessi o polisaccaridi
    - - funzione plastica
        
        sono i mattoni di ricambio del nostro corpo
        
        carne,formaggio,pesce,uova
    - - funzione regolatrice e protettiva
        
        per il funzionamento dell'organismo
      - in tutti cibi
        
        divise in:
        
        idrosolubile
        
        liposolubili
    - - funzione energetica
        
        la riserva di carburante da spendere da poco a poco
        
        olio, burro, grasso delle carni
  - - - funzione regolatrice
        
        per i nervi e i muscoli
        
        3 principali: calcio, fosforo, ferro
      - equivalgono al 4% del peso corporeo
    - - funzione regolatrice
        
        -solvente di molte sostanze -mezzo di trasporto tra zone diverse dell'organismo
        -regola la temperatura etc.
      - è il 62% del peso corporeo