Qualidade da cana de açúcar como matéria-prima
Fatores intrínsecos
Fatores extrínseco
Composição da cana
Teor de sacarose
Teor de açúcar redutores
Fibras
compostos fenólicos
amido
Ácido aconítico
Minereia
Materiais estranhos ao colmo
Terra
Pedra
Resto de culturas
Plantas invasoras
incidência de pragas e doenças
Ocorrência ou não de chuva
Umidade relativa do ar
Temperatura do ambiente
Subsistemas de colheita e transporte
IMPUREZAS
Sistema de produção
Qualidade do corte
Carregamento e transporte
Condições ambientais
influencia nas variaveis do caldo
Brix
Pol
Açucares redutores
Cinzas
Mineral
Vegetal
Folhas Verdes ,secas e parcialmente secas
Cartuchos
Palmito
Ervas daninhas
Terra
Metal
Partículas de implemento agrícola
Eleva custo de transporte e manutenção
Reduz eficiência de moagem
Reduz a extração de sacarose
Aumento da ocorrência de bactérias
Em especial na fermentação
Diminui a produção de etanol
Problemas Operacionais
Redução da capacidade efetiva do esmagador
Requerimento adicional na capacidade de filtragem
Perda pol e lodo
Sanidade da matéria prima
Afetam negativamente
pragas da cana de-açúcar
ocorrência de plantas invasoras
doenças e insetos
redução significativa na produtividade de colmos
Fatores Climáticos
Geada
Canas maduras
Efeito benéfico no acumulo de sacaros
Danos
Queda na pol
Aumento da fibra
Redução da pureza
Aumento da acidez
Umidade
Momento do corte
Quantidade de Bacterias
Porcentagem de solo
Altas quantidades
Maior desgaste do maquinário
Umidade elevada
Aumento da quantidade de impurezas