Qualidade da cana de açúcar como matéria-prima

Fatores intrínsecos

Fatores extrínseco

Composição da cana

Teor de sacarose

Teor de açúcar redutores

Fibras

compostos fenólicos

amido

Ácido aconítico

Minereia

Materiais estranhos ao colmo

Terra

Pedra

Resto de culturas

Plantas invasoras

incidência de pragas e doenças

Ocorrência ou não de chuva

Umidade relativa do ar

Temperatura do ambiente

Subsistemas de colheita e transporte

IMPUREZAS

Sistema de produção

Qualidade do corte

Carregamento e transporte

Condições ambientais

influencia nas variaveis do caldo

Brix

Pol

Açucares redutores

Cinzas

Mineral

Vegetal

Folhas Verdes ,secas e parcialmente secas

Cartuchos

Palmito

Ervas daninhas

Terra

Metal

Partículas de implemento agrícola

Eleva custo de transporte e manutenção

Reduz eficiência de moagem

Reduz a extração de sacarose

Aumento da ocorrência de bactérias

Em especial na fermentação

Diminui a produção de etanol

Problemas Operacionais

Redução da capacidade efetiva do esmagador

Requerimento adicional na capacidade de filtragem

Perda pol e lodo

Sanidade da matéria prima

Afetam negativamente

pragas da cana de-açúcar

ocorrência de plantas invasoras

doenças e insetos

redução significativa na produtividade de colmos

Fatores Climáticos

Geada

Canas maduras

Efeito benéfico no acumulo de sacaros

Danos

Queda na pol

Aumento da fibra

Redução da pureza

Aumento da acidez

Umidade

Momento do corte

Quantidade de Bacterias

Porcentagem de solo

Altas quantidades

Maior desgaste do maquinário

Umidade elevada

Aumento da quantidade de impurezas