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LATICÍNIOS : - Coggle Diagram
LATICÍNIOS :
Ordenhadeiras
Manuais
Mecânica
Máquinas diminui
necessidade de mão obra
Tipo
Balde ao pé
Escama de peixe
Lado a lado
Maior necessidade
De mão de obra
Leite tirado
Apenas com as mãos
Cuidados de higiene
Pre dipping
Pós dipping
Lavar sempre após o uso
: padrões físico químicos
Testes de qualidade
Determinação de acidez
Método de dormir
Ou alisarol
Determinação da
Densidade
Densidade normal=1,028 a 1,034
Temperatura
Determinação do teor de
Gordura
Mínimo de 3,0 g / 100 g
Cadeia produtiva
Garante a qualidade
Da matéria prima
Ordenha
Refrigeramento
Transporte
Industria
Produtos
Queijo
Iogurte
Manteiga
Requeijão
Entre vários
Outros
Geração de empregos
De várias classe