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Restaurantes - Coggle Diagram
Restaurantes
Factores que determinan el éxito en los Restaurantes
Control de costos:
Mantener todos sus costos generales bajo control, incluidas las operaciones de fabricación, publicidad y ubicación.
Ubicacion:
Ubicaciones claves puede reducir los costos, y convertirlo en una de las compañías más cercanas a sus clientes.
Plan de Negocios:
Es un plan que debe usar para operar su negocio.
Sincronización:
Analice el mercado y preste atención a las tendencias del consumidor antes de decidir qué tipo de negocio abrir.
Estudio realizado a Clientes:
El objetivo de este estudio, era ayudar a los propios dueños de restaurantes a mejorar, conociendo de primera mano, lo que opinaban sus clientes.
Clasificación de los Restaurantes
Restaurantes Gourmet:
En este tipo de restaurante suelen entregar varios menús a la carta, cuentan con servicio en la mesa y platillos muy delicados con los mejores ingredientes, suelen ser restaurantes de lujo o de calificación de 5 o 4 tenedores, por lo que pueden ser costosos.
Restaurante de especialidad:
Sus platillos están limitados al tipo de cocina o comida al que se dedican, las calificaciones de este tipo de restaurante dependen en su mayoría a la perfección con la que preparan cada plato.
De mariscos y pescados.
De carnes rojas.
De postres.
Vegetarianos y macrobiótica.
Restaurantes Étnicos o Temáticos:
Ofrecen una atención personalizada con particularidades que suelen atraer a muchos turistas y celebres del mundo gastronómico.
De acuerdo al origen de su comida:
por ejemplo restaurantes de comida hindú, francesa o italiana.
Restaurantes de espectáculos:
su decoración y comida siguen un mismo guión siendo parte de una misma ilusión por ejemplo restaurantes de carnes con apariencia medieval donde todos los trabajadores están disfrazados.
Restaurante Buffet:
Los clientes toman lo que les apetezca de los distintos mesones o barras de comida, el precio suele ser fijo por persona o por cantidad, su clasificación varía entre cuatro y tres tenedores.
Restaurante Familiar:
Se caracterizan más que todo por un servicio amable y ambiente agradable, suelen ser franquicias, por lo que la comida de estos restaurantes es sencilla, con espacios en el menú dedicado a los más pequeños y de precios accesibles, suelen ser de clasificación dos tenedores.
Fast Food:
Son los que ofrecen un tipo de restauración rápida, sencilla y reducida, que puede consumirse in situ o llevarse a otro lugar.
Ej:
Hamburguesa, papas fritas, salchichas, etc.