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Latte e Carne - Coggle Diagram
Latte e Carne
LA CARNE
CONTIENE
proteine
che hanno una funzione strutturale
ricavata sopratutto da:
Pesce
Carne
IL LATTE
Il latte alimentare
Se divide in:
latte fresco
Vengono usate 3 diverse tecniche di lavorazione
Sterilizzazione
Omogeneizzazione
https://youtu.be/NoKSVFnPGEU
Pastorilizzazione
latte a lunga conservazione
E origine animale (Mammiferi)quindi si ricava da
Bovini
Ovini
ricava
il burro
I formaggi
