Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ความสำคัญของโภชนาการต่อสุขภาพและการคำนวณปริมาณและพลังงานสารอาหาร,…
ความสำคัญของโภชนาการต่อสุขภาพและการคำนวณปริมาณและพลังงานสารอาหาร
3.1ความหมายและความสำคัญของโภชนาการสุขภาพ
ความหมายของอาหารและโภชนาการ
อาหาร (Foods) ตามพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 หมายถึงสิ่งใดก็ตามที่รับเข้าสู้ร่างกายโดยวิธีการดื่มการกินหรือการฉีดเป็นต้น
อาหารหมู่ที่1
ประเภท โปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ ไข่
อาหารหมู่ที่5
อาหารหมู่ที่3
ประเภท วิตามินและเกลือแร่ เช่น ผักต่างๆ
อาหารหมู่ที่4
ประเภท วิตามินและเกลือแร่ เช่น ผลไม้ต่างๆ
ประเภท ไขมัน เช่น ไขมันต่างๆ
อาหารหมู่ที่2 .
ประเภท คาร์ไฮเดรต เช่น ข้าว แป้ง น้ำตาล
โภชนา
คือกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับระบบการเปลี่ยนแปลง ทางเคมีของอาหารในร่างกายของสิ่งมีชีวิตเช่น การย่อย การดูดซึม
ความหมายของภาวะโภชนาการ
คือ สภาวะทางสุขภาพของบุคคลที่มีผลมาจากการรับประทาน การย่อย การดูดซึม การขนส่ง การสะสม
ภาวะโภชนาการขาด
ภาวะโภชนาการเกิน
ความหมายของสารอาหาร
สารที่ไม่ใช่สารอาหาร
เป็นสารที่ได้จากอาหารแต่ไม่ใช่สารอาหาร บางชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกาย
สารอาหาร
สารอาหาร เป็นสารเคมีที่ได้จากอาหาร มีความสำคัญและจำเป็นต่อร่างกาย
ความสำคัญของโภชนาการกับสุขภาพ
ด้านสสุขภาพจิต
ด้านสุขภาพกาย
3.2 ชนิดและคุณค่าของสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
3.2.1 คาร์โบไฮเดรต
โปรตีน
ไขมัน
การจำแนกไขมันตามบทบาทและหน้าที่ในร่างกาย
ไตรกลีเซอไรด์
ฟอสฟอลิปิด
โคเลสเตอรอล
วิตามิน
วิตามินที่ละลายในไขมัน
วิตามินเอ
วิตามินดี
วิตามินอี
วิตามินเค
วิตามินที่ละลายในน้ำ
เกลือเเร่
น้ำ
3.4การคำนวณอาหารแลกเปลี่ยนและพลังงาน :
หวดข้าว-แป้ง
หมวดผัก
หมวดผลไม้
หมวดเนื้อสัตว์
หมวดนม
การคำนวณปริมาณและพลังงานจากสารอาหาร
3.3.1ปริมาณพลังงานที่ควรได้รับในเเต่ละวัน
วิธีการคำนวณพลังงาน
คำนวณพลังงานจากน้ำ
คำนวณพลังงานจากน้ำหนักตัวเเละระดับกิจกรรม
คำนวณพลังงานที่ร่างกายต้องการในเเต่ละวันสำหรับการดำเนินชีวิต
คำนวณพลังงานที่ใช้ในเเต่วัน