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Organización Hotelera - Coggle Diagram
Organización Hotelera
Desarrollo de la industria hotelera
El turismo
Características
Marco conceptual de hoteles
Diseño y distribución de planta
Estudio de viabilidad
Diseño y distribución de planta
Generalidades
Evaluaciones de rentabilidad
Áreas de servicio hotelero. La recepción
Organización y funciones
Entrada, estancia y salida del cliente
Fichas, impresos, sistemas de cobro y pagos
Controles
La Conserjería y pisos
La conserjería. Funciones. Registro de clientes
Orientación y asistencia
Los pisos, Organización, Gobernantes, Camareras
Servicio en pisos
Economato y bodegas
Organización
Funciones
Planificación
Gestión de stocks
Servicio de restaurante y servicio de cocina
Generalidades del servicio, Organización y funciones
Ingresos por alimentación y bebidas, Ofertas
Determinación de costos y beneficios Planificación del personal y jornada laboral
Relaciones interdepartamentales