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REAZIONI AVVERSE AGLI ALIMENTI - Coggle Diagram
REAZIONI AVVERSE AGLI ALIMENTI
TOSSICHE
BATTERICHE
BIOLOGICA
DA TOSSINE
SOSTANZE CHIMICHE E DI SINTESI
micotossine, Moka...
NON TOSSICHE
REAZIONI IMMUNOLOGICHE
MEDIATE DA IgE
immunoglobuline che detrminano ALLERGIA
NON MEDIATE DA IgE (no produzione di anticorpi)
CELIACHIA
ENTEROCOLITE
SINDROME SISTEMICA DA NICHEL
REAZIONI IN CUI NON INTERVIENE IL SISTEMA IMMUNITARIO, NON IMMUNOLOGICHE (INTOLLERANZE)
AL GLUTINE
AL LATTOSIO
ENZIMATICA (enzima lattasi)
AL FAVISMO
enzima G6PD
DA ADDITIVI
NON DEFINITE
SINTOMI SIMILI
gonfiore, prurito, mal di stomaco
FARMACOLOGICHE