Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ความสำคัญของโภชนาการต่อสุขภาพและการคำนวณปริมาณและพลังงานสารอาหาร - Coggle…
ความสำคัญของโภชนาการต่อสุขภาพและการคำนวณปริมาณและพลังงานสารอาหาร
ชนิดและคุณค่าของสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
ไขมัน
จำแนกตามบทบาทและหน้าที่ในร่างกาย
ไตรกลีเซอไรด์
โคเลสเตอรอล
ฟอสฟอลิปิด
หน้าที่และความสำคัญ
ช่วยปกป้องและกันความร้อน
ดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน
เป็นส่วนประกอบของร่างกาย
ไขมัน 1 กรัม ให้พลังงาน 9 แคลอรี
ช่วยป้องกันการกระเทือนของอวัยวะภายในร่างกาย
เป็นส่วนประกอบสำคัญของเนื้อเยื่อประสาท
วิตามิน
วิตามินที่ละลายในไขมัน
วิตามินเอ
วิตามินดี
วิตามินเค
วิตามินอี
วิตามินที่ละลายใน้ำ
วิตามินบี 1(thaimine)
วิตามินบี 2 (riboflavin)
ไนอาซิน(niacin) / กรดนิโคตินิก(nicotinic acid) /วิตามินบี 3
กรดแพนโทเทนิก(pantothenic acid) / วิตามินบี 5
วิตามินบี 6 (pyridoxine)
ไบโอติน(biotin) /วิตามินบี 7
โฟเลต(folate) / กรดโฟลิก(folid acid) / วิตามินบี 9
วิตามินบี 12 (cobalamin)
วิตามินซี
เกลือแร่
เกลือแร่ที่ร่างกายต้องการจำนวนมาก
1.แคลเซียม
2.ฟอสฟอรัส
3.โพแทสเซียม
4.โซเดียม
5.คลอไรด์
6.แมกนีเซียม
7.กำมะถัน
เกลือแร่ที่ร่างกายต้องการจำนวนน้อย
1.เหล็ก
2.ไอโอดีน
3.ซีลีเนียม
4.แมงกานีส
5.โครเมียม
6.ทองแดง
7.สังกะสี
น้ำ
การคำนวณปริมาณและพลังงานจากสารอาหาร
วิธีการคำนวณพลังงาน
เพศชาย = น้ำหนักตัว x 31 = ความต้องการพลังงานต่อวัน เพศหญิง = น้ำหนักตัว x 27 = ความต้องการพลังงาน
คำนวณพลังงานจากน้ำหนักตัวและระดับกิจกรรม
ความต้องการพลังงาน = น้ำหนักตัว x ระดับกิจกรรม
คำนวณพลังงานที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับการดำรงชีวิต
BMR สำหรับเพศชาย = 66.5+(13.7xน้ำหนักตัว (กิโลกรัม))+(5xส่วนสูง(เซนติเมตร))-(6.8xอายุ)
BMR สำหรับหญิง = 655+(9.6xน้ำหนักตัว (กิโลกรัม))+(1.8xส่วนสูง(เซนติเมตร))-(4.7xอายุ)
คำนวณพลังงานที่ใช้ในแต่ละวัน
นั่งทำงานอยู่กับที่และไม่ได้ออกกำลังกายหรือออกน้อยมาก = BMR x 1.2
ออกกำลังกาย/เล่นกีฬาเล็กน้อย 1-3วัน/สัปดาห์เดินบ้างเล็กน้อย= BMR x 1.375
ออกกำลังกายปานกลาง3-5วัน/สัปดาห์ เคลื่อนที่ตลอดเวลา= BMR x 1.725
ออกกำลังกายอย่างหนัก = BMR x 1.9