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Patricia Quintana (Libros que ha publicado (considerados patrimonio…
Patricia Quintana
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Reconocimientos
Embajadora culinaria de México por la Secretaría de Turismo y la Asociación de Restaurantes de México
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Sobre ella
Chef mexicana, estudió psicología
Su especialidad es la comida regional mexicana. Mezcla las prácticas ancestrales de preparación de comida con la cocina moderna
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Es fanática de cómo purifican los alimentos en Oaxaca, está relacionada con los ciclos de los cuerpos celestes
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Es una persona apasionada, con gran amor por México. Esto se refleja también en su vestimenta, le encantan los trajes autóctonos y los bordados, los accesorios hechos a mano de las artesanas.
Formación
Canadá, Suiza y Francia, además de aprender de la gente local de los mercados
Ha estudiado con chefs como Paul Bocuse, Lenotre, Chapel, los hermanos Troisgros y Michel Guérard, y Daniel Bouloud.entre otros.
Labores
Propietaria del restaurante Izote 2001-2013. Después, se dedica al servicio personalizado de banquetes
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