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Lípidos (Tipos de lípidos (Esteroides (colesterol (HDL, LDL), 4 ciclos…
Lípidos
Tipos de lípidos
aceites
acidos grasos
acidos grasos
Pueden ser sometidas a saponificación para obtener
Glicerina
sal de ácido graso
fosofolípidos
fosfatos en lugar de acidos grasos
un extremo polar y otro no polar
relevancia en membranas moleculares
Ceras
Monoesteres
Aácidos Grasos + Alcohol
Alto peso molecular
No saponificables
Terpenos
no saponificables
pirofosfato de isopentilo
isopreno como base
aceites escenciales, pigmentos y vitaminas
Esteroides
4 ciclos fusionados
no saponificables
como base fenantreno y andraseno
colesterol
HDL
LDL
su caracter no polar permite cruzar membranas
Se puede encontar
formando membranas
Energía de reserva
Triglicérido
Acidos grasos insaturados
Aceite
puedes volverlo sólido por medio de hidrogenación
se empastan en venas y arterias; causa trombosis
Acidos grasos saturados
Grasa
ácidos grasos
Acidos grasos Omega
Omega indica la posición del primer doble enlace
En un insaturado
Desde el extremo del metilo
Son triésteres
Formados por
Acido carboxilico
Una molécula de glicerina
Existen dos tipos
Saturados
Sin doble enlace
Grasa Animal
Insaturados
Con un doble enlace
Grasa Vegetal
Moléculas de baja polaridad