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TOSSINFEZIONE (SALMONELLOSI (GASTROENTERITE) (Sintomi (Nausea, Vomito,…
TOSSINFEZIONE
SALMONELLOSI
(GASTROENTERITE)
="Patologia INFETTIVA*
prodotta da
SALMONELLA
si trasmette attraverso
circuito Oro-Fecale
Ceppi inattivati
T° 60°C x pochi minuti
PASTORIZZAZIONE
provoca Morte
72°C x 15s
SALMONELLE
presenti
Carni
Uova
Frutti di Mare
Sintomi
Nausea
Vomito
Diarre
Febbre alta
Periodo di incubazione
1/2 gg
da Escherichia coli
Ceppi patogeni
EIEC enteroinvasivi
VTEC enteroemorragici
Ceppi enteropatogeni
causano
"Sindrome Diarroica" con dissenteria acquosa
TOSSINE VTEC
=Tossine SLT