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INTOSSICAZIONE (da Stafilococchi Patogeni (TOSSINE (inattivate trattamento…
INTOSSICAZIONE
da Stafilococchi Patogeni
capacità
Fermentare MANNITOLO
prodotti da
Staphylococcus aureus
alcuni Ceppi elaborano
TOSSINA
TOSSINA (provoca)
Sindrome GASTROENTERICA
con Diarrea+Vomito
Sintomi
a breve dall'Ingestione (2-4h)
Guarigione (=norma)
Stafilococchi eliminati
dal calore 50°-60°C
TOSSINE
="Termoresistenti"
inattivate trattamento
100°C x 30'
60°C x 3h
NON Elaborano TOSSINA
pH<5
da Clostridium Botulinum
in presenza O2
diventa SPORA
SPORA
Resistente Calore
Eliminata
100°C x 5h
121°C x 3'
NN Elabora SPORA
pH<4,5
TOSSINA BOTULINICA
="NeuroTossina"
Inattivata
100°C x 15'
30°C x 30'
Blocca liberazione "Acetilcolina"
mediatore chimico
Impulso Nervoso
Sintomi
Paralisi MUSCOLI
Muscoli Respiratori (DIAFRAMMA)
Assenza Intervento Terapeutico
Esito
=Infausto (MORTE)
Periodo Incubazione
12-36h