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Productividad, administración de operaciones y administración total de…
Productividad, administración de operaciones y administración total de la calidad
Problemas de productividad
La productividad implica medición, que a su vez es un paso esencial en el proceso de control.
Productividad
El índice de entradas y salidas dentro de un periodo con la debida consideración por la calidad.
Medición de la productividad de trabajadores intelectuales
Como se definió en el capítulo 1, la productividad es el índice de entradas y salidas dentro de un periodo con la debida consideración por la calidad.
Administración de la producción y las operaciones: manufactura y servicio
Una de las áreas principales de cualquier tipo de empresa, sea de negocios, gobierno u otros, es la administración de la producción y las operaciones.
La administración de la producción se ocupa de las actividades necesarias para fabricar productos.
La administración de las operaciones se ocupa de las actividades necesarias para producir y entregar un servicio, así como un producto físico
El sistema de administración de las operaciones
La administración de las operaciones tiene que ser vista como un sistema. La figura 20.1 ilustra una panorámica de la función de operaciones. En el modelo de administración de las operaciones, los insumos incluyen necesidades de los clientes, información, tecnología, administración y mano de obra, activos fijos y activos variables relevantes para el proceso de transformación.
Operación del sistema
Una vez que un producto ha sido seleccionado y el sistema para elaborarlo ha sido diseñado y construido, el siguiente paso importante es operar el sistema. Esto requiere establecer una estructura de organización, designar al personal en las posiciones y capacitar a las personas.
Control de las operaciones enfocándose en los sistemas de información
Controlar las operaciones, como en cualquier otro caso de control gerencial, requiere establecer criterios de desempeño, medir el desempeño contra ellos y tomar acciones para corregir las desviaciones indeseables.
Sistema de inventario justo a tiempo
El proveedor entrega los componentes y las partes a la línea de producción sólo cuando son necesarios y “justo a tiempo” para ser ensamblados.
Outsourcing
Contratación de la producción y las operaciones con proveedores externos que tienen experiencia en áreas específicas
investigación de operaciones
Aplicación de métodos científicos al estudio de alternativas en una situación problema, con la visión de obtener una base cuantitativa para llegar a la mejor solución.
ingeniería de valor
Proceso de analizar las operaciones del producto o servicio, estimar el valor de cada operación e intentar mejorar esa operación al tratar de mantener bajos los costos en cada paso o parte.
Simplificación del trabajo
Proceso de obtener la participación de los trabajadores para simplificar su trabajo.
Círculo de calidad
Grupo de personas de la misma área de la organización que se reúnen con regularidad para resolver los problemas que experimentan en el trabajo.
administración de la calidad total
Compromiso a largo plazo a la mejora continua de la calidad, en toda la organización y con la participación activa de todos los miembros en todos los niveles, para cumplir y exceder las expectativas de los clientes.
La administración de la cadena de valor incluye analizar cada paso del proceso, yendo del manejo de materias primas, al servicio al usuario final, proporcionándole el mayor valor al más bajo costo
La administración de la cadena de suministros se enfoca en la secuencia de obtener materias primas y subensambles a lo largo del proceso de manufactura de manera económica.
El modelo del proceso de la cadena de valor incluye las actividades primarias de la logística de entrada, operaciones, logística de salida, marketing/ventas y servicio. A este proceso lo apoya la infraestructura de la empresa, la administración de los recursos humanos, tecnología y compras.