Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ОБЯЗАННОСТИ КАССИРА (ТОВАР (Делает заявку менеджеру на товар, Пополнение…
ОБЯЗАННОСТИ КАССИРА
ТОВАР
Делает заявку менеджеру на товар
Пополнение товарных запасов на кассе
Знает и соблюдает сроки и условия хранения продукции
Подает информацию менеджеру о необходимости списать продукцию
Подсчитывает товар при инвентаризации
Забирает готовую продукцию с кухни
Порционирует напитки
Порционирует картофель и снеки
Порционирует соуса
Производит выдачу продукции гостям
СЕРВИС
Правила обслуживания
Встреча гостей
Использует методы продаж
Стандарт сбора заказа
Прощание с гостем
ЧИСТОТА
Обязанности по уборке при открытии
Обязанности по уборке при закрытии
Обязанности по уборке в течении дня
Карта уборки
Книга уборки
КОММУНИКАЦИИ
Присутствует на корпоративных обучениях и тренингах
Присутствует на собрании смены (пятиминутках)
Присутствует на общем собрании ресторана
Знакомится с информацией на инфостенде
ДИСЦИПЛИНАРНАЯ ПОЛИТИКА И РЕЖИМ РАБОТЫ
График
Приход на работу
Уход с работы
Обед и курение
Бланк УРВ
Правила работы на смене
Предоставляет оправдательные документы
КАССОВАЯ ДИСЦИПЛИНА
Пробивать заказы в iiko
Производить расчет гостей(нал/безнал/смешанная/сертификаты/купоны/бонусы)
ПРОМО И АКЦИИ
Знает и рассказывает гостю о проходящих акциях
Знает и предлагает гостям участие в бонусной программе
МЕНЮ
Знание рецептуры бара и кухни