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主題課 (我與餐飲 (師傅介紹 (地獄廚師-劉一帆), 師傅卡片, 廚德, 35歲名片, 給未來的自己一封信, 開平夜市), 拜師大典 (五種角色…

- - - - 選出年班的精神標語，加上精神象徵物，設計成標章。
- - - - 讓過去不被重視的祕魯菜打造成國家品牌，知名度提升。
      - 以在地的食材推廣國家美食文化。
      - 在祕魯創辦廚藝學校，幫助貧群家庭的孩子學到一技之長。
      - 藉由美食將國民自尊提升，縮小貧富差距的問題。
    - - 「用食物當最溫柔的武器，持鍋鏟進行最和平的革命。」
  - - - 在2015年他推動【校園主廚】，推動健康飲食，倡導學校應該提供營養健康的食品給小孩。
    - - 「只要我們攜手合作，教育兒童食物的知識、令家庭再次認識煮食的方法及號召更多的人為爭取更優質的食物而站起來，這樣便能改變人們的飲食習慣。」
  - - - Food for Soul是由Massimo Bottura和Lara Gilmore廚師創立的非營利組織，旨在通過社會包容來幫助社區消除食物浪費。
    - - 「如果能運用隔夜硬掉的麵包，做出令人難忘的美味料理，才是真正厲害的廚師。」