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Vitaminas (Liposolubles (Vitamina A (Deficiencias (Ceguera nocturna,…

- - - - Hígado, acetite de hígado de pescado, mantequilla, espinacas, zanahorias, melón y papas
    - - Retinol
      - Retinaldehido
    - - Estabiliza membranas lisosómicas, expresión de génes, síntesis de glucoproteínas, adaptación de la vista en la oscuridad.
    - - Ceguera nocturna
      - Resequedad corneal
      - Xeroftalmina
    - - Somnolencia, Irritabilidad, Cefálea
  - - - Leche fortificada, aceite de hígado de pescado, yema de huevo
    - - 1a
      - 25 (OH)2
      - Vitamina D3
      - Calcitriol
    - - Regula metabolismo y promueve la absorción intestinal de calcio y fosfato
    - - Raquitismo
      - Osteomalacia
  - - - Aceites vegetales, Margarina, Carne y Nueces
    - - Tocoferol
    - - Protección de membranas intracelulares. Protege contra el daño de la perioxidación lipídica.
    - - Anemia hemolítica, Neuropatía periférica, Ataxia, Arreflexia, Destrucción de nervios. :
    - - Interviene en metabolismo de la Vitamina K
  - - - Té de hojas verdes, Nabo. Brócoli
    - - Vitamina K
    - - Síntesis hepática de factores de coagulación, Síntesis de osteocalcina (protección y fijación al calcio)
    - - Hemorragia
    - - No hay reportes
- - - - Tiamina (B1)
        
        Fuentes
        
        Carnes, cereales sin refinar.
        
        Forma Activa
        
        Difosfato de tiamina. Pirofosfato de tiamina.
        
        Funciones
        
        Coenzimas de las transferencias de grupos aldehidos.
        
        Deficiencias
        
        Beri Beri
        
        Encefalopatía de Wernicke
      - Riboflavina (B2)
        
        Deficiencias
        
        Anemia hipocrónica
        
        Fotofobia
        
        Seborrea
        
        Funciones
        
        Coenzima que actúa como equivalente reductor.
        
        Forma Activa
        
        Flavin mononucleótido (FMN) Flavoproteínas
        
        Fuentes
        
        Levadura, hígado, riñón.
      - Niacina (B3)
        
        Deficiencias
        
        Pelagra
        
        Funciones
        
        Actúa como coenzima de las deshidrogenasas
        Forma equivalentes reductores
        
        Forma Activa
        
        Ácido nicotínico
        Nicotinamida
        NAD, NADH, NADH, NADPH
        
        Fuentes
        
        Maíz con álcali. (hidróxido)
      - Vitamina B12
        
        Deficiencias
        
        Anemia perniciosa
        
        Homocistinuria
        
        Acidemia metilmalónica
        
        Funciones
        
        Coenzima, metabolismo de la homocisteina.
        
        Forma Activa
        
        Cobalamina
        Metilcobalamina
        Hidroxicobalamina
        
        Fuentes
        
        Hígado
        Levadura
        Flora Intestinal
      - Folato (Ácido fólico)
        
        Deficiencias
        
        Anemia megaloblástica
        
        Funciones
        
        Metabolismo de Eritrocitos
        
        Forma Activa
        
        Folacina
        
        Fuentes
        
        Hígado y vegetales de hojas verdes
      - Ácido Pantoténico (B5)
        
        Deficiencias
        
        Síndrome de pie quemante
        
        Vómitos
        
        Fatiga
        
        Insomnio
        
        Funciones
        
        Coenzima portadora de grupos acilos.
        
        Forma Activa
        
        Forma a la coenzima A
        Forma parte de la proteína portadora de grupos acilos
        
        Fuentes
        
        Tejidos animales Cereales integrales Legumbres
      - Vitamina B6
        
        Deficiencias
        
        Homocistinuria
        
        Cistatininuria
        
        Convulsiones
        
        Funciones
        
        Actúa como coenzima de enzimas involucradas en la degradación del glucógeno.
        Coenzima transaminasa.
        
        Forma Activa
        
        Piridoxina
        Fosfato de piridoxal
        Pridoxamina
        
        Fuentes
        
        Hígado
        Aguacate
        Plátano
        Verduras
        Huevo
        Leche
      - Biotina
        
        Deficiencia
        
        Inmunodeficiencias
        
        Calvicie
        
        Dermatitis
        
        Funciones
        
        Coenzima de complejos multienzimáticos
        
        Forma Activa
        
        Biotina
        
        Fuentes
        
        Síntesis por bacterias intestinales.
  - - - Cítricos
    - - Ácido ascórbico
    - - Agente reductor (síntesis de colágeno, degradación de tirosina)
    - - Escorbuto