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餐專課 (辛香料學習單 (以賦香為主的香料, 以著色為主的香料, 以辣味為主的香料, 香料五感體驗, 調味料, 以矯臭為主的香料), 食物與營養…
餐專課
辛香料學習單
以賦香為主的香料
以著色為主的香料
以辣味為主的香料
香料五感體驗
調味料
以矯臭為主的香料
食物與營養
生酮飲食
地中海飲食
六大類食物
六大營養素-蛋白質
六大營養類-醣類
辛香料報告
香料名稱及照片
香料種類
香料用途及應用
香料歷史與分佈
Sersafe
食品安全管理系統、危機管理
積極管理
危險分析重點控制
危機管理
衛生設施與器材
廚房工作流程圖
衛生處理的內部規定
公用事業與建築系統
保養設施的五項重點
設計檢閱
安裝和保養器材
丙級測驗
寫出選項原因