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Vitamina B3 (FUNCIONES (Participa en reacciones de obtención de energía,…
Vitamina B3
DEFINICION
La vitamina B3, también llamada niacina, es una vitamina hidrosoluble del grupo B denominado también ácido nicotínico y factor PP (Preventivo Pelagra). Es una sustancia cristalina con un color blanco que ha sido sintetizada y que tiene la cualidad de ser muy estable.
DE QUE ESTA FORMADO
La vitamina B3 está formada por dos coenzimas el ácido nicotínico y la nicotinamida, que se encargan de sintetizar y degradar los ácidos grasos, los hidratos de carbono, los aminoácidos y el intercambio de oxígeno en los tejidos.
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FUENTES ALIMENTICIAS
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Cereales, levadura de cerveza, germen de trigo
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Alimentos proteicos: carnes magras, pescados, frutos secos (nueces).