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餐專課程 (清潔與消毒 (工具與用品, 高溫消毒, 消毒劑有效性, 清潔與消毒時間, 清潔劑準則), 食品安全管理系統危機管理 (積極管理,…
餐專課程
清潔與消毒
工具與用品
高溫消毒
消毒劑有效性
清潔與消毒時間
清潔劑準則
食品安全管理系統危機管理
積極管理
HACCP
積極管理程序
危機管理
七大原則
衛生設施與器材
保養設施
設計檢核
衛生處理
公用事業與違築
設施的設計
綜合性防治蟲署計畫
IPM計畫的規則
防止蟲鼠進入餐館
與防治蟲鼠專員做
清除蟲鼠的食物及巢穴
殺蟲劑
食品安全條例與標準
管制檢查
暫停營業
自我檢查
餐飲服務作業的政府條例
辛香料介紹
中東國家:土耳其
回香草
藏紅花
麝香