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CONTAMINAZIONE BIOLOGICA (ISTERIA (ENTEROSTOSSINA→ LEGATA A IGIENE E…
CONTAMINAZIONE BIOLOGICA
ISTERIA
ENTEROSTOSSINA→ LEGATA A IGIENE E PULIZIA
IN LATTE CRUDO, FORMAGGI FRESCHI E GELATO
PROLIFERA IN FRIGOR
VOMITO E DIARRE
ESCHERICHIA COLI
BATTERIO PRESENTE IN FECI E URINE
PROVOCA VOMITO E DIARREA
COLERA
ACQUA CONTAMINATA DA FECI INFETTE
DIARREA FORTE E PROBLEMI CARDIOVASCOLARI
LIEVITI
FAMIGLIA DEI FUNGHI
USANO ZUCCHERO PER RIPRODURSI
SI MOLTIPLICANO PER GEMMAZIONE FINO A 40 VOLTE
SE FERMENTAZIONE È SBAGLIATA PROVOCA DANNI GASTROINTESTINALI
MUFFE
FUNGHI PLURICELLULARI
POSTI UMIDI
POSSONO CREARE MICOTOSSINE
ASPERGILLUS NIGER
PRODUCE ACIDO CITRICO
PRIONI
MUCCA PAZZA
PARASSITOSI
INTESTINO
VIA OROFECALE
FA PARTE LA TOXOPLASMOSI
ANISAKIS
VERME TIPICO DEL PESCE
DISTUGGE CON COTTURA O -30°c PER ALCUNI GIORNI