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MALATTIE VEICOLATE DAGLI ALIMENTI (il cui sviluppo è favorito dai seguenti…
MALATTIE VEICOLATE DAGLI ALIMENTI
il cui sviluppo è favorito dai seguenti fattori di crescita
acidità
ossigeno
acqua libera
umidità
temperatura
luce
causate da:
virus
hepatitisA virus, hepatitis E virus
prioni
prione della BSE
batteri
malattie di origine batterica veicolate dagli alimenti
intossicazione
staphylococcus aureus
clostridium botulinum
tossifezione
clostridium perfringens
bacillus cereus
infezione
escherichia coli
salmonella
parassiti
protozoi
toxoplasma
vermi
cestodi:(vermi piatti) taenia solium
nematodi:(vermi cilindrici) anisakis