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Investigação em nutrição (Investigação com grupos populacionais…

- - - - Análise proximal
        
        Água
        
        Proteína a partir de N
        
        Gordura
        
        Carboídratos
        
        Fibra dietética
        
        Cinzas
        
        Álcool
        
        Energia
      - Outros componentes
        
        Algumas vitaminas
        
        Alguns elementos
        
        Colesterol
        
        Ácidos gordos
        
        Carotenóides
        
        Compostos bioactivos
        
        Antinutrientes
    - - Plano de amostragem
        
        Variações de composição entre cultivares, com estação, ...
        
        Amostras manuseadas de modo a chegar ao laboratório sem alterações
        
        Descrever quando e onde foi feita a colheita
  - - - Insuficiente número de replicadas
      - Documentação tem que incluir número de amostras analisadas
      - Insuficientes amostras independentes
      - Não apresentação da variação de valores (d.p.)
      - Falta de confiança estatística em alguns valores
      - Diferença de metodologia
      - Valores tabelados podem definir de valores reais
        
        Partes da planta
        
        Enriquecimento com vitaminas
        
        Diferentes estágios de maturação
        
        Clima e práticas agrícolas
      - Alimento tem que indicar
        
        Processo de transformação
        
        Nome cientifico da espécie
        
        Parte da planta e maturidade
- - - - Riscos de doenças variam entre grupos étnicos
      - Sul asiáticos têm mais gorduras que Caucasianos, para mesmo IMC
      - Diferentes relações entre IMC e gordura corporal
      - Africanos têm mais massa magra e menos massa gorda que Caucasiano
    - - Restrições religiosa
    - - Ocupação
      - Educação
      - Nível de vida
    - - Necessário definir bem conceitos usados e amostras