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G4-COZINHA (GARÇOM (Recepcionar irmãos no refeitório, Servir alimentos e…
G4-COZINHA
GARÇOM
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Servir alimentos e bebidas prestando informações, anotando pedidos para atender os irmãos com mobilidade reduzida
Arrumar mesas e prepara aparadores e mesas auxiliares, para o serviço de refeições
Anotar os pedidos, servir bebidas
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NUTRICIONISTA
Planejar e elaborar os cardápios, de acordo com as necessidades
Orientar o trablaho do pessoal auxiliar, supervisionando o prepara, distribuição das refeições, recebimento dos gêneros alimentícios, sua armazenagem e distribuição.
Planejar e racionar a quantidade de gêneros alimentícios necessários de acordo com o cardápio preestabelecido
Programar e desenvolver o treinamento do serviço do pessoal da área de nutrição, objetivando racionalizar e melhorar o padrão técnico dos serviços.
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COZINHA
Prepara refeições e sobremesas, controlando qualidade dos alimentos, tempo de preparação e atentando ao sabor, para atender a cardápios estipulados
Elaborar dietas individualizadas, de acordo com cardápios estipulados
Efetuar o controle da quantidade de ingredientes, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos a deterioração para providenciar as reposições necessárias
Orientar auxiliares no pré-preparo de refeições, supervisionando tarefas executadas, para manter o padrão de qualidade do serviço
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AUX. COZINHA
Auxiliar no preparo de refeições, lavando, descascando, escolhendo, picando ou moendo ingredientes, elaborando pratos simples sob orientação conforme necessidade
Preparar carnes, aves e peixes para o cozimento, cortando-os, limpado-os, pesando-os, separando-os de acordo com porções solicitadas e acondicionando-os
Fazer o cozimento de legumes, verduras e frutas
Zelar pela higiene e limpeza das instalações, equipamentos e utensílios da cozinha
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