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Manejo de tablas nutricionales (Analiza (la composición de un platillo,…
Manejo de tablas nutricionales
Analiza
la composición de un platillo
energética y nutritiva de un platillo
incluye el analisis de:
el valor energético en kilocalorías
la cantidad en gramos
proporcionar información sobre el contenido de:
Energía (Kcal)
• Agua
• Hidratos de carbono
• Fibra
• Ácidos grasos monoinsaturados
• Ácidos grasos polinsaturados
• Colesterol
• Sodio
• Potasio
• Fósforo
• Hierro
• Retinol
• Carotenos
• Tiamina
• Riboflavina
• Vitamina B6
• Vitamina B12
• Vitamina C
• Vitamina D
• Vitamina E
Usos
diseñar políticas nutricionales, investigar en nutrición,
diseñar nuevos productos e, incluso, para proporcionar información de interés a los
consumidores