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主題課 (田野調查 (採訪店家, 了解餐廳, 了解各國飲食文化, 各國文化特色, 人物訪談, 讓自己更明白餐飲界, 企劃書能力, 口語表達),…
主題課
田野調查
採訪店家
了解餐廳
了解各國飲食文化
各國文化特色
人物訪談
讓自己更明白餐飲界
企劃書能力
口語表達
35歲名片
釐清未來志向
夢想
目標
規劃
想成為怎樣的人
三大餐飲業始祖
伊尹
彭祖
詹王
易牙
給半年後的自己
寫信
期許
認識名廚
江振誠
戈登‧拉姆齊
傑米奧利佛