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脂溶性維生素 (A (膳食來源 (蛋, 動物油脂, 肉類, 魚), 生理功能 (維持視覺正常功能, 維持生殖.免疫和骨質代謝, 抑制癌症,…
脂溶性維生素
A
膳食來源
蛋
動物油脂
肉類
魚
生理功能
維持視覺正常功能
維持生殖.免疫和骨質代謝
抑制癌症
維持上皮細胞分泌
建議攝取和上限
建議攝取:男生5000IU 女生:4166IU
上限:25000IU
缺乏症
夜盲.皮膚乾燥.角質化.乾眼症.生長停滯
毒性
厭食.脫皮.肝脾腫大.骨骼痛
D
生理功能
刺激腎對鈣與磷的吸收
維持血中鈣磷濃度
刺激小腸對鈣與磷的吸收
建議攝取和上限
建議:5微克
上限:50微克
膳食來源
魚肝.魚油
缺乏症
孩童:佝僂病
成人:軟骨病.骨折
毒性
腎.肺.動脈血管傷害
E
建議攝取和上限
建議:12毫克 上限:1000毫克
缺乏症
神經系統疾病.早產兒溶血性貧血
膳食來源
植物油
毒性
接受抗凝血劑治療者易失血
生理功能
抗氧化
K
膳食來源
綠色蔬菜
建議攝取和上限
建議:男生120毫克
女生:90毫克
生理功能
凝血
缺乏症
血流不止
毒性
高劑量會貧血.黃疸