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APPARATO DIGERENTE (4) processo digestivo (digestione e assorbimento…

- - - - IN BOCCA LA 1^ DIGESTIONE -> il cibo in bocca subisce le 1^ trasformazioni sia meccaniche che chimiche; qui viene masticato, insalivato e parzialmente digerito. Masticazione, effettuata da denti, compito = ridurre cibo solido in piccole parti per facilitare le fasi successive. Con insalivazione queste piccole parti vengono ammorbidite da saliva e si trasformano in bolo alimentare. Grazie alla ptialina, contenuta nella saliva, avviene la 1^ reazione chimica: le grosse molecole di amido vengono scomposte in molecole + piccole e solubili di maltosio.
        Con la deglutizione il bolo passa da bocca a faringe. L'atto di deglutire o inghiottire = ultima azione volontaria che compiamo, da qui il cibo prosegue il suo percorso grazie a movimenti peristaltici = movimenti dei muscoli involontari del tubo digerente. Spinto da questi movimenti, il bolo percorre faringe, esofago e, attraverso il cardias, arriva nello stomaco.
- - - - 1^FASE: compiuta attraverso villi intestinali che tappezzano parete interna del digiuno. Essi assorbono i principi alimentari presenti nel chilo secondo 2 diverse vie: vasi sanguigni e vasi linfatici. Amminoacidi, glucosio, glicerina, acqua e sali minerali penetrano nei vasi sanguigni (attraverso epitelio dei villi intestinali) e da questi arrivano al fegato (attraverso la vena porta). Dal fegato, depurati e in parte trasformati, vengono trasportati, attraverso vena cava inferiore, al cuore che, grazie a circolazione sanguigna, li distribuisce a tutte le cellule dell'organismo. Acidi grassi, attraverso epitelio dei villi intestinali, penetrano in vasi linfatici e, attraverso vena cava superiore, raggiungono il cuore per entrare nella circolazione sanguigna e arrivare quindi alle cellule.
      - 2^FASE: avviene nell'intestino crasso. I resti del chilo non assorbiti nell'intestino tenue, passano nell'intestino crasso ancora liquidi attraverso valvola ileo-cecale. Qui si assorbe acqua, sali minerali e vitamine che, sempre grazie a circolazione sanguigna, arriveranno a cellule. La flora intestinale, che si nutre di sostanze non assorbite presenti nel chilo, produce vitamine a noi necessarie (B¹, B², K ecc...). Dopo assorbimento di acqua il chilo assume aspetto consistente e le sostanze non + assimilabili a questo punto vengono espulse, attraverso apertura anale sotto forma di feci. Sostanze nutritive, scomposte in molecole semplici attraverso digestione, assorbite da intestino e trasformate e purificate dal fegato, vengono trasportate da sangue a tutte le cellule del corpo. Nelle cellule avviene processo di assimilazione = le varie sostanze vengono "riassemblate" per diventare parte integrante dell'organismo. 1. amminoacidi -> formeranno proteine specifiche dell'organismo | 2. glucosio -> adoperato per produrre energia | 3. glicerina e acidi grassi -> ricostruiranno molecole di grasso come riserva dell'organismo.