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第五梯培實訓 (培訓 (西餐廳 (服務生 (點餐、叫麵包, 上開胃小品、湯、沙拉、主菜、飲料、甜點, 倒水、攤口布, 背菜單), 後場…

- - - - 點餐、叫麵包
      - 上開胃小品、湯、沙拉、主菜、飲料、甜點
      - 倒水、攤口布
      - 背菜單
    - - 服務生的工作
      - 每30分鐘看一次廁所需不需要整理
    - - 洗好後拿到外場給菜口放
      - 吃完員工餐後拿員工餐具來洗
      - 拿杯籃、開洗碗機、放餐具的籃子
- - - - 奶酥麵包
      - 布丁麵包
      - 馬德里熱狗
      - 芋香麵包
      - 法式番茄燻雞
      - 紅豆麵包
  - - - 做餡料、醬汁
      - 做甜麵包：肉脯青蔥熱狗
    - - 出麵包
      - 拿出爐架
    - - 秤料
      - 做甜麵包：蜂巢藍莓、焗烤馬鈴薯
    - - 滾圓