Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

proteinit (20 erilaista aminohappoa (osa essentiellejä aminohappoja…

- - - - funktionaaliset ryhmät liittyneet samaan hiiliatomiin
        
        "alfa-aminohappo"
  - - - karboksyyliryhmä luovuttanut protonin H+ aminoryhmälle --> molekyyliin syntynyt sekä negatiivinen että positiivinen varaus
        
        Varauksien välille muodostuu vahva sähköinen vetovoima sitoo kahtaisionit tiukasti yhteen vahvoin ionisidoksin
      - liukenee hyvin pooliseen veteen
  - - - denaturoivia tekijöitä voi olla esim. korkea lämpötila tai vahvat hapot ja emäkset
- - - - biokatalyyttejä, jotka nopeuttavat solujen kemiallisia reaktioita
      - tunnistavat reaktioon tarvittavan lähtöaineen eli substraatin sen kolmiulotteisen muodon perusteella
- - - - muodostuessa irtoaa aina vesimolekyyli
      - ruoansulatuksessa proteiinit pilkkoutuvat takaisin vapaiksi aminohapoiksi peptidisidosten katketessa entsyymien katalysoimassa reaktiossa
      - proteiineja kutsutaan usein myös polypeptideiksi
      - kun kaksi aminohappomolekyyliä liittyy toisiinsa peptidisidoksella muodostuu dipeptidi