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Lean para la Sostenibilidad en la Cadena de Suministro (Estado del Arte (2…
Lean para la Sostenibilidad en la Cadena de Suministro
Relación Supply Chain + LEAN
Introducción
Sostenibilidad
Operacional Ambiental Social
Mejora de procesos logísticos
Estado del Arte
2.1. Sostenibilidad de la Cadena de Suministro (SSC)
conjunto de procesos logísticos operativos de cualquier industria, que incluyen servicio al cliente (ventas)
planificación de la producción, aprovisionamientos y gestión de proveedores,
gestión de almacenes, gestión de inventarios, transporte y distribución y logística inversa,
aparecen así como eslabones de la cadena de suministro de cualquier empresa industrial
2.2. Lean en la cadena de suministro (LSC)
2.3. Aspectos clave de la sostenibilidad en el sector cárnico de aves
factores fundamentales que afectan a la
sostenibilidad de la cadena de suministro son
Modo de Transporte
Localización de la Fábrica
Medio ambiente y Salud
Tiempo de entrega
Niveles de inventario
Metodología
3.1. Identificación, Análisis y Evaluación de Procesos
3.2. Diseño de nuevas metodologías para la mejora de la sostenibilidad de los procesos logísticos
3.3. Evaluación de la nueva situación alcanzada
Avance de resultados de la aplicación en el sector cárnico de aves
Conclusiones
Metodología son totalmente aplicables y ofrecen los resultados esperados
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Desarrollos futuros
Transferencia tecnológica
Establecimiento de un indicador único
Correlaciones y ponderar los distintos indicadores
Yael Vergara Escobar
LA18 Lean para la Sostenibilidad en la Cadena de Suministro