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VITAMINAS (Vitamina C (Fontes (frutas cítricas, tomate, pimentão,…
VITAMINAS
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Vitamina B1
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Fontes
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soja, feijão, fígado, peixe, ovos, leite e derivados
coenzima nas descarboxilases (enzimas de grande importância nas reações da respiração celular feitas a partir da glicose
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Vitamina B2
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Fontes
leite e derivados, ovos, legumes, vegetais folhosos, fígado, levedura de cerveja
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Carência
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pertubações digestivas, depressão nervosa, diminuição da vitalidade e predisposição para desordens mentais
Vitamina B3
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Fontes
levedura de cerveja, carnes magras, ovos, fígado, peixes, leite e derivados
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Carência
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doença dos 3 Ds
dermatite, diarreia, demência
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Vitamina B12
cobalamina, cianocobalamina
Fontes
leveduras, carne, fígado, peixes, leite e derivados
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Vitamina C
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Fontes
frutas cítricas, tomate, pimentão, hortaliças verdes e folhosas
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Vitamina D
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Fontes
leite e derivados, gema de ovo e óleo de fígado de bacalhau
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três tipos: D2 (ergocalciferol), D3 (colecalciferol) e D1 (D2 + D3)
provitaminas D2 (ergosterol) e D3, sob ação dos raios solares, transformam em vitamina D
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Vitamina E
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Fontes
óleos vegetais, verduras frescas, ervilha, aveia, cevada, milho, amendoim, banana
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Carência
degeneração, atrofia e paralisia dos músculos esqueléticos
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Vitamina K
Filoquinona, Naftoquinona, Menadiona
Fontes
fígado, hortaliças folhosas, alho e legumes
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