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CARBOIDRATI e LIPIDI
i lipidi
i lipidi che si trovano negli oli e nei grassi alimentari sono molto energetici i lipidi chge non vengono bruciati vengono immagazzinati.
si dividono in:
-
-
colesterolo
da cui derivano gli ormoni , sostanze indispensabili per la digestione
I carboidrati e le fibre
si dividono in:
monosaccaridi
glucosio e fruttosio, formati da unanello a cinque o sei atomi di carbonio
disaccaridi
sono formati da un legame tra due monosaccaridi: zucchero, lattosio.
polisaccaridi
sono formati da catene di monosaccaridi, cellulosa, amido sono una riserva di energia per fegato e muscoli
le fibre alimentari
sono formate da carboidrati e sono molto utili per l'attività dell' intestino e per prevenire i tumori