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Projetos (COZINHA TESTES (PLANEJAMENTO (ONDE O CARDÁPIO VAI CHEGAR…

- - - - ARQUITETURA DE CARDÁPIO
        
        SKU FIXO
        
        SKU SAZONAL
  - - - RATIONAL
      - CONCORRENTES (USA)
  - - - ORGANOGRAMA
      - FLUXOGRAMA
      - PLANO DE ATAQUE
      - CRONOGRAMA
- - - - CONCEITOS FIXOS
        
        NATURAL (Sem químicos, balanceado nutricionalmente, com muito orgânico, comida que faz bem).
        
        DE BEM COM A VIDA
        
        VEGANO E VEGETARIANO
        
        LOW CARB
      - INDIANA
        
        Tandoori Chicken/Veg
        
        Dahls
        
        Chutney
        
        Vindaloo
      - THAI
        
        Pad Thai
        
        Frango Curry Verde
        
        Curry Masaman
      - BRASILEIRA ROOTS
        
        Feijão Tropeiro
        
        Baião de Dois
        
        Tutu de Feijão
        
        Cuscus de Milho
        
        Moqueca Peixe e Veg
        
        Pirão
      - JAPONESA
        
        Karê
        
        Guioza
        
        Teriyaki
        
        Tarê
      - CHINESA
        
        Dim Sum
        
        Shitake
        
        Beef com Brócolis
        
        liang cái
        
        Tofu Marinado
      - MARROQUINA
        
        Tagine
        
        Harira
        
        Zaalouk
      - ITALIANA
        
        Arancini
        
        Beringela Parmigiana
        
        Panna Cotta
        
        Almôndegas
        
        Tiramisu
      - FRANCESA
        
        Pato
        
        Aligot
        
        Bourguignon
      - GREGA
        
        Charuto Folha de Uva
        
        Mousaka
      - AFRICANA
        
        Fufu
        
        Jollof Rice
        
        Chermoula
- - - - RECEITAS (o que eles querem + o que dá pra fazer, sempre a ver com a LIV UP).
      - PROCESSO
        
        COMPRA
        
        PRÉ-PREPARO
        
        OFICINA