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MALATTIE (FAVISMO (ANALISI (GENETICA→RICERCA (MUTAZIONI GENETICHE),…
MALATTIE
FAVISMO
MALATTIA GENETICA
CARENZA DI ENIMA
PROTEGGE GLOBULI ROSSI DALL'OSSIDAZIONE
UOMINI +
ANEMIA
GRAVI PRROBLEMI AL SANGUE
ANALISI
GENETICA→RICERCA
MUTAZIONI GENETICHE
CHIMICA→MISURA
ATTIVITÀ ENZIMA NEI GLOBULI ROSSI
INTOLLERANZA LATTOSIO
LATTOSIO→ ZUCCHERO SOLUBILE
NO IN FORMAGGI STAGIONATI
TOLLERATO
INSIEME AD ALTRO ALIMENTO
5-8G
PIÙ VOLTE E POCO
YOGURT + TOLLERATO
CELIACHIA
BIOPSA INTESTINALE←PROVA CLINICA
SINTOMI
PERDITA FAME
ANEMIA
DIARREA
DOLORI ADDOME
MALNUTRIZIONE
IN
frumento, orzo, segale, farro e malto
sensibilizzazione organismo al glutine←intolleranza