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spada 
carboidrati
essi sono detti anche glucidi e sono costituiti,da carbonio,idrogeno e ossigeno. i carboidrati si dividono:semplici detti anche zuccheri, complessi o polisaccaridi.gli alimenti ricchi di carboidrati svolgono una funzione energetica immediata.
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grassi
sono detti anche lipidi e sono costituiti da 3 elementi:carbonio,idrogeno,ossigeno.essi hanno la funzione energetica di riserva
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vitamine
le vitamine sono sostanze presenti in tutti i cibi.vengono suddivisi in:liposolubili,idrosolubili.questo principio nutritivo svolge la funzione regolatrice e protettiva
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sali minerali
rappresentano 4% del corpo umano.i più importanti sono:calcio,ferro,fosforo.
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acqua
è il nutriente più abbondante del corpo umano,circa 65%.le sue funzioni sono numerose es:la funzione regolatrice,il mantenimento regolare della temperatura del nostro corpo.viene introdotta anche attraverso gli altri alimenti
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indice di massa corporea
è un dato biometrico per valutare se la persona è in buone condizioni di salute.si calcola eseguendo il rapporto fra peso e chilogrammi e altezza in metri al quadrato.
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