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silvestri Educazione alimetare (Principi nutritivi: sono sostanze che…
silvestri Educazione alimetare
Alimenti: sono organismi di origine animale o vegetale composti da principi nutritivi
Principi nutritivi: sono sostanze che formano gli alimenti
LIpidi (grassi)
Funzione Energetica
Funzione plastica
Vitamine
Sali minerali
Acqua
Funzione Regolatrice
Protidi (proteine)
Glucidi (carboidrati)
Metabolismo di base
è la quantità minima che il nostro corpo ha bisogno a riposo
al metabolismo di base bisogna aggiungere il valore energetico delle attività pesanti, moderate, leggere per calcolare la quantità di energia di cui ha bisogno il nostro corpo al giorno
IMC: indice di massa corporea. Si calcola l'altezza in rapporto al peso e all' età. es. 56 : (1,65 x 1,65). è ottimale a 12 anni se è compreso tra 18 e 25.
Piramide alimentare
Nella parte bassa della piramide ci sono gli alimenti che dobbiamo consumare più spesso mentre nella parte alta di meno. Le verdure e la frutta vanno mangiate più volte al giorno mentre i grassi e la carne di meno
Funzioni dell'acqua
trasportare le scorie fuori dal corpo
Diminuire la temperatura del corpo
trasportare i principi nutritivi alle cellule
Alimentazione prima dello sport
Bisogna assumere molti carboidrati prima dello sport e non zuccheri semplici
dieta mediterranea
si chiama così perchè ne fanno parte gli alimenti dei paesi che si affacciano sul mediterraneo. è a base di verdure, legumi, olio d'oliva
Cuocere il cibo. Esistono diversi modi per cuocere il cibo: lessatura, cottura al vapore, friggere, griglia, cottura al forno. Più la temperatura è alta e più verranno eliminati i batteri e le vitamine
