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DI FINI (CARBOIDRATI (SONO DETTI ANCHE GLUCIDI E SONO COSTITUITI,COME I…
DI FINI
CARBOIDRATI
SONO DETTI ANCHE GLUCIDI E SONO COSTITUITI,COME I GRASSI DA :
-CARBONIO
-IDROGENO
-OSSIGENO
I CARBOIDRATI SI DIVIDONO IN:
-ZUCCHERI
-POLISACCARIDI
GLI ALIMENTI COSTITUITI DA CARBOIDRATI SVOLGONO UNA FUNZIONE ENERGETICA IMMEDIATA.
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PROTEINE
SONO SOSTANZE COMPLESSE FORMATE DA CATENE DI UNITA' DI AMMINOACIDI.
LE PROTEINE POSSONO ESSERE DI ORIGINE ANIMALE O VEGETALE.
SVOLGONO LA FUNZIONE PLASTICA
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ACQUA
E' IL NUTRIENTE PIU ABBONDANTE DEL CORPO UMANO E RAPPRESENTA IL 62% DEL PESO.
LE SUE FUNZIONI SONO NUMEROSE.
VIENE INTRODOTTA ATTRAVERSO ANCHE ALTRI ALIMENTI.
LE SUE FUNZIONI SONO VARIE:
-TRASPORTARE I PRINCIPI NUTRITIVI NEL SANGUE
-ESPELLERE LE SOSTANZE DI SCARTO TRAMITE IL SUDORE...
VITAMINE
LE VITAMINE SONO SOSTANZE PRESENTI IN TUTTI I CIBI.
VENGONO SUDDIVISI IN:
-LIPOSOLUBILI
-IDROSOLUBILI
QUESTO PRINCIPIO NUTRITIVO SVOLGE LA FUNZIONE REGOLATRICE
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IMC
E' UN DATO BIOMETRICO,ESPRESSO CON UN RAPPORTO ALTEZZA E PESO AL QUADRATO DI UN INDIVIDUO .
IN BASE AL RISULTATO DEL CALCOLO SI PUO' DEFINIRE SE L'INDIVIDUO E' IN SALUTE.
DIETA MEDITERRANEA
E' UN MODELLO NUTRIZIONALE CHE RAPPRESENTA L'INSIEME DEGLI ALIMENTI CHE CIRCONDANO IL BACINO MEDITERRANEO
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