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小樽ダイニング (人 (工場作業者 (売り上げに見合う作業人員の確保 (生産性向上, 生産数アップ, リーダー育成または採用,…

- - - - 当面保留
        
        小樽側でコントロール
  - - - 生産性向上
      - 生産数アップ
      - リーダー育成または採用
      - パート、派遣体制の確立
    - - 出荷担当者の採用
        
        ２名体制で出荷時チェック強化
        
        現担当者の定年対応
      - 受注担当
        
        現担当の高齢化(定年最雇用者)
    - - 衛生教育の徹底
      - 衛生管理会社との契約検討
        
        HACCP義務化対応
        
        工場全体の清掃
        
        防虫防鼠対策
        
        照明、動線の見直し
  - - - 販促知識、技術の向上
    - - ＪＩＰ任せで進める :question:
      - 専門業者での外注
- - - - 衛生管理ができる施設
      - 工場の改装
        
        雨漏り、防鼠、防虫対策
        
        工場動線の見直し
        
        工場スペースの縮小
    - - 冷凍庫、冷蔵庫の改修、メンテナンス
        
        故障時のバックアップ体制
        
        冷凍庫は早急に手当て必要
      - 排水管等周辺機器
      - 消防対応
        
        防火設備
        
        避難誘導灯等の改修
  - - - 現状製造原価の50%カット目標
      - トン単位での製造体制
      - 大手量販店等で問題がない衛生管理体制の確立
- - - - 退職防御
      - 中途採用時の給与とのバランス