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ENTEROBACTERIOSES (INFECÇÃO (GASTROENTERITE POR Campylobacter (REQUER…

- - - - BACTÉRIA
        
        ESPIRALADS
        
        MICROAERÓFILA
        
        GRAM-NEGATIVA
        
        CARCINOGÊNICA
      - PODEM CRESCER NO AMBIENTE ÁCIDO DO ESTÔMAGO
        
        PRODUZEM GRANDE QUANTIDADE DE UREASE, ENZIMA QUE CONVERTE UREIA NO COMPOSTO ALCALINO AMÔNIA, O QUE RESULTA NUM pH ELEVADA NA ÁREA DE CRESCIMENTO
      - DESTRÓI A CAMADA DE MUCO, CAUSANDO INFLAMAÇÃO, QUE PODE PROGREDIR PARA ÚLCERA
  - - - BAIXA TENSÃO DE O2
      - ALTA TENSÃO DE CO2
      - TEMPERATURA ÓTIMA: 42ºC
    - - MICROAERÓFILAS
      - CURVADAS EM ESPIRAL
      - GRAM-NEGATIVAS
    - - FEBRE, CÓLICA, DIARREIA OU DISENTRIA
    - - ASSOCIADA À SÍNDROME DE GUILLAIN-BARRÉ
        
        PARALISIA TEMPORÁRIA
        
        UMA MOLÉCULA DE SUPERFÍCIE DA BACTÉRIA ASSEMELHA-SE A UM COMPONENTE LIPÍDICO DO T. NERVOSO E DESENCADEIA UMA RESPOSTA AUTOIMUNE
- - - - DIARREIA, NÁUSEAS E VÔMITOS
    - - BACTÉRIA GRANDE E GRAM-POSITIVA
      - FORMADORA DE ENDÓSPOROS
        
        OS ESPOROS GERMINAM À MEDIDA QUE O ALIMENTO ESFRIA
        
        B. cerus PRODUZ TOXINAS
        
        O AQUECIMENTO DO ALIMENTO NEM SEMPRE DESTRÓI OS ESPOROS
  - - - REFRIGERAÇÃO ADEQUADA DURANTE A ESTOCAGEM A FIM DE IMPEDIR A FORMAÇÃO DA TOXINA
    - - PRODUZIDA POR S. aureus
        
        RESISTENTES A
        
        PRESSÕES OSMÓTICAS ELEVADAS: CRESCEM EM ALIMENTOS (PUDINS, TORTAS DE CREME E PRESUNTO)
        
        CALOR (ATÉ 60ºC POR MEIA HORA)
        
        ESTRESSES AMBIENTAIS
        
        DESSECAÇÃO E RADIÇÃO: SOBREVIVÊNCIA EM SUPERFÍCIES CUTÂNEAS
        
        HABITA
        
        PASSAGENS NASAIS
        
        CONTAMINAÇÃO DA MÃO
        
        PENETRAM NO ALIMENTO
        
        ABUSO DE TEMPERATURA: SÃO INCUBADOS
        
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        GRAM-POSITIVA
    - - NÁUSEAS, VÔMITOS GRAVES, CÓLICAS E DIARREIAS