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紅葡萄酒 (飲食 (醇厚型白葡萄酒-白醬類料理, 粉紅酒-調味料裡, 甜白酒-香料料理, 輕紅酒-蘑菇料理, 乾型酒-青菜類, 中度紅酒-烤類料理,…
紅葡萄酒
飲食
醇厚型白葡萄酒-白醬類料理
粉紅酒-調味料裡
甜白酒-香料料理
輕紅酒-蘑菇料理
乾型酒-青菜類
中度紅酒-烤類料理
氣泡酒-搭配鹹食
重紅酒-重口味肉類料理
點心酒-甜點
甜葡萄酒
貴腐甜葡萄酒
德保利貴族一號賽美蓉貴腐甜白葡萄酒
冰酒
雲嶺雷司令冰白葡萄酒
遲摘甜葡萄酒
甜心艾格
波特酒
天瑞道10年茶色波特酒
葡萄乾甜葡萄酒
艾格尼喬瓦尼·艾格尼經典雷喬托甜紅葡萄酒
品酒五大項
單寧(Tannin)
果味(Fruit)
白酒：檸檬，蘋果，萊母
紅酒：紅色漿果與黑色漿果居多
酸度(Acidity)
酒體(Body)
輕盈(Light)
中等(Medium)
厚重(Full-bodied)
甜度(Sweetiness)
不甜(Medium Dry/Off-Dry)
微甜(Medium Sweet)
干/乾型(Dry)
甜(Sweet)
酒體飽滿型紅酒
特色
高丹寧,可單獨享用
杯子
紅酒杯
常見款
馬爾貝克-單寧3酸度3-US$15(阿根廷高海拔)
卡本內蘇維濃-單寧4酸度3-US$30(法國/智利)
內比歐露-單寧5酸度5-US$30+(義大利頂尖酒)
西哈-單寧3酸度4-US$15(法國/澳洲)
田帕尼歐-單寧5酸度4-US$20(西班牙頂尖酒)
酒體中等型紅酒
特色
易搭配多種料理的特性,故有佐餐良伴之稱
常見款
卡本內弗朗-單寧4酸度4-US$20(法國)
格那希-單寧3酸度3-US$10(法國/西班牙)
梅洛-單寧4酸度4-US$20(法國)
內格羅阿瑪羅-單寧4酸度3-US$10(義大利地中海岸)
金芬黛-單寧3酸度2-US$15(美國)
杯子
紅酒杯
溫度
16~20度-室溫
酒體飽滿型紅酒
加烈酒
13~16度-酒窖溫度
酒體輕盈型紅酒
酒體中等型紅酒
酒體輕盈型紅酒
常見款
加美-單寧1酸度4-US$15(法國)
黑皮諾-單寧2酸度4-US$20(法國/美國)
特色
常擁有恰到好處的高酸度,與芬芳的香氣
杯子
香氣杯
