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中餐烹調 (檢查 (顏色 (金黃 (薯條, 豆腐), 焦黑 (刮掉), 肉熟), 湯汁 (收乾 (油飯), 蓋盤 (燴), 勾芡), 位置 (受評…
中餐烹調
檢查
顏色
肉熟
金黃
薯條
豆腐
焦黑
刮掉
湯汁
收乾
油飯
蓋盤
燴
勾芡
位置
受評
非受評
插
搖
大小
加熱
煮
炸
爆香
蒸
炒
調味
醬汁
炸粉
鹽
糖
米酒
切
塊
條
絲
水花