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Riesgos de los alimentos genéticamente modificados para la salud humana (.…
Riesgos de los alimentos genéticamente modificados para la salud humana
Existen limitaciones de los procedimientos seguidos en la evaluación de su seguridad
Se presentan en los estudios de toxicidad animal con ciertos alimentos transgénicos
han demostrado que pueden afectar tóxicamente varios órganos y sistemas
Los resultados de la mayoría de estudios de los alimentos transgénicos indican que pueden causar efectos tóxicos como daño hepático, pancreático, renal o reproducir efectos que pueden alterar los parámetros hematológicos, bioquímicos, e inmunológicos
El uso de OGH recombinante o su expresión en animales debería ser reexaminado, ya que se ha demostrado que aumenta la IGF-1 que puede promover el cáncer
. A los organismos resultantes de la incorporación en forma estable de la nueva información genética se les llama organismos genéticamente modificados (OGM) u organismos transgénicos
Esta modificación implica introducir códigos genéticos de una proteína que nunca estuvo presente en ese organismo
ALERGENICIDAD INDUCIDA POR ALIMENTOS GM
la controversia es hasta qué punto son un riesgo y si vale la pena correrlo
RESISTENCIA A ANTIBIÓTICOS
TRANSFERENCIA HORIZONTAL DE GENES
EFECTOS TÓXICOS
POSIBILIDAD DE ALTERAR EL CONTENIDO NUTRITIVO
Tema 26 Alimentos transgénicos y que enfermedad producen
Alumna: Luz Marcela Padilla Peña
Unidad de aprendizaje: Nutrición y sociedad
NCR: 105646 CVE: I8562 SEC: E01
Nombre de Docente: Graciela Limón Jaramillo
