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:red_flag:主題課 (餐廳田野調查 (出隊計畫書 (調查店家，查詢二手資料), 訪談 (實際探訪店家探討一手資料，並品嚐當地美食), 結報…
:red_flag:主題課
餐廳田野調查
出隊計畫書
調查店家，查詢二手資料
訪談
實際探訪店家探討一手資料，並品嚐當地美食
結報
做一二手資料比對，瞭解差異
PPT簡報
以確實的資訊簡單列出，詳細講解，讓觀眾瞭解相關知識
拜師大典
精神標語
瞭解年班特質，創造屬於109的精神標語
練站
練習立正、向左向右向後轉、鞠躬等基本站姿
大師講座
認識師傅生涯、Q&A對話互動
師傅卡片展
認識師傅資歷、金句
給半年後的一封信
寫下想告訴半年後自己的話，可檢核半年後的自己有無達到半年前自己定下的標準
開平夜市
小型夜市，學習如何計算成本、規劃攤位動線
亞洲美食展
將環境佈置成亞洲國家的風格，並展示菜餚提供試吃，藉此學習亞洲各國飲食文化和特色