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La ripresa delle campagne …
La ripresa delle campagne 
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Ogni villaggio e ogni monastero produceva lo stretto necessario per la sopravvivenza dei propri abitanti
Erano stati secoli difficili, e in questo clima di paura non mancavano di certo superstizioni riguardanti la fine del mondo che molti legavano all' avvento dell' anno Mille
L'anno Mille arrivò ma non portò disastri, al contrario condizioni di vita migliori
Le invasioni cessarono, il cibo abbondò, le epidemie diminuirono, la popolazione europea aumentò gradualmente
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Dato che all'epoca la principale risorsa alimentare era l' agricoltura per far fronte a questa nuova situazione occorreva estendere le aree coltivabili e mettere a punto nuove tecniche per aumentare la produttività agricola
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Il terreno veniva diviso in tre porzioni. Una parte era destinata ai legumi e un' altra ai cereali mentre un terzo veniva lasciato a maggese cioè a riposo
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