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proteinas (funções (transporte (hemoglobina), enzimas (atividade…
proteinas
funções
estruturais
transporte
hemoglobina
regulação hormonal
enzimas
atividade enzimática
alterar subsstância / quebrar
o q são?
polimeros de aminoacidos
essenciais
corpo n porduz
necessita da alimentação
n essenciais
corpo produz
desnaturação
alteração da função da proteina, mudando sua estrutura
uma das forma de alteração é a temperatura
ex: ovo colocado para cozinhar, era mole, ficou duro.