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gli alimenti e il metabolismo (vitamine e sali minerali (vitamine,…
gli alimenti e il metabolismo
alimenti
contengono
carboidrati
lipidi
proteine
polimeri
formati da monomeri
digestione
scissione dei polimeri
organismo
assume
acqua
vitamine
sali minerali
fibra
metabolismo basale
energia utilizzata per svolgere funzioni base
far bisogno energetico
calorie necessarie per vivere duratnte la giornata
misurato in: cal, kcal, joule
carboidrati
principale fonte di energia
disaccaridi
polisaccaridi
monosaccaridi
proteine
costituiscono cellule
lipidi o grassi
immagazzinate nel tessuto adiposo
suddivisi in:
grassi saturi
grassi vegetali
grassi insaturi
grassi animalo
vitamine e sali minerali
vitamine
liposolubili
idrosolubili
sali minerali